没有茶文化的茶，只有半片叶子
茶，自中国西南古巴蜀原始森林诞生，经七八千万年的岁月历练，因为被距今约5000年的炎帝部族领神农首次发现，开始了与人类休戚与共的历史。
不辨门径，何窥堂奥?本著论述的是茶文化的内在精神，而所谓茶文化，一定是有系统的茶之文化体系的。站在馨香袭人的茶文化露院，我们须对这门学科有一个基本的了解。
本书作者以茶文化的所有学科作为学术背景，以历史脉络为坐标，构建以茶习俗为文化地基，以茶制度为文化框架，以茶美学为文化呈现，以茶意识为文化灵魂的茶文化知识体系。全书分上下两卷，上卷编年，以历史进程为主干，纵向叙述茶文化产生、发展、成熟和前瞻的风貌，并着重抓住每一重要历史时期的茶文化特点加以阐述；下卷纪事，对茶文化事象中具有重大和普遍意义的内容，进行专章叙述。上、下卷互相呼应，点面兼顾，内容安排合理。
上卷
一条茶文化的历史长河
第一章 华夏远古的神赐
——从自然进入人文的深远境况／3
第二章 滋润心灵的初吻
——春秋至秦汉的浅啜 /14
第三章 轻身换骨的灵丹
——魏晋南北朝的茶事品相/21
第四章 法相初具的唐煮
一一品盛年华的茶文化兴起/34
第五章 形神俱备的宋点
一一横看宋、辽、金、西夏的时代茶岭/45
第六章 精彩纷呈的冲沏
——元、明、清的世俗风/56
第七章 憧憬海外的绿舟
一一近代的环球茶叶远航/65
第八章 低谷下的薪尽火传
一一晚清民国华茶的艰辛践涉/80
第九章 继往开来的国饮
——1949年之后的茶之风貌/91
第十章 21世纪的饮品
——世界茶叶地图／102
下卷
十艘茶文化的精华之舟
第十一章 茶之道
一一从一茶中品味的人文教化/115
第十二章 茶之政
——那副打理茶业的算盘/133
第十三章 事茶者
——终生沉醉茶境中/145
第十四章 茶之医
——何须魏帝一丸药/164
第十五章 茶技艺
一一事茶的精道与品茶的浪漫/178
第十六章 茶习俗
一一柴米油盐酱醋茶/194
第十七章 茶文艺
——琴棋书画诗酒茶/215
第十八章 茶之具
一一器为茶之父/247
第十九章 茶传习
一一薪尽火传的绵延/261
第二十章 茶旅游
一一绿香满路永日忘归/273
这部定名为《茶文化通论一一品饮中国》的茶文化读本，原本是作为茶文化通识教材，在我供职的浙江农林大学茶文化学院本科教学实践中，以讲义形式印发给学生的。自2006年始，历经6年，修订再三，曾由中国农业出版社出版，又是一个6年，再做修订，由浙江大学出版社出版，即将付梓，仍在惶恐之中。觉得较之于所要承担的使命以及日新月异发展中的茶文化学科，尽管十数年心得与资料搜集，加之多年来一线工作的参与，一订再订的拙作，但仍大有可商榷之处。当下囿于教学工作、学科建设和茶文化普及宣传的需要而出版，亦是为了假以时日，得各位学者专家指点，以期日臻完善。
——王旭烽
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